食堂油水分離的特點是油污水排放時段相對集中，油污水短時間排放量大，那么如保證油水分離的效果，不再受到管道堵塞、殘渣廢物異味的干擾？
國家針對餐飲行業環保要求不斷提高，監管力度越來越強，市面餐飲油分設備廠家常見，但實力良莠不齊，無法徹底解決餐飲業含油污水排放堵塞管道、餐廚垃圾腐爛的惡臭、油污水惡臭等對環境及人類健康造成重大威助的難題。
餐廚含油污水中油脂板結、凝固，極易堆積粘連排水管路，造成污水返流，溢水堵塞的現象頻繁發生。
堵塞嚴重影響就餐環境；
疏通堵塞管路費用成本高；
更嚴重的是管路脹破會導致交通癱瘓等重大事故。
傳統的隔油池，占地面積大，雜物和污泥沉積需定期清掏，否則會導致污水溢出；
油水分離效果差的設備，造成油污物在箱體內二次發酵，腐臭味四溢；
腐臭味嚴重污染環境，并威脅人類的健康，為此異味投訴、媒體曝光頻發，直接影響商業的經濟效益。
餐飲廢渣中所含的固體殘渣，如摸布、刷鍋球、塊狀食物殘渣等極易堵塞管道，
且傳統的油水分離設備不能實現全自動收集，仍需人工定期清理除渣筐里的垃圾，增加人工維護成本且極不環保。
水泵工作極易受感應器影響，如感應器因自身故障，導致污水外溢，水泵空載燒毀，
如采用浮球式檢測，污水提升器水箱內污水雜物復雜、環境惡劣，浮球易刮沾在箱體內壁，啟停信號無法正確發出。
壓力式則因橡膠材質易老化，受注入污水的波動壓力影響易頻繁工作。
傳統的方式主要是隔油池
又臟又臭，形同虛設！
帶氣浮機的油水分離設備
燒錢機器，浪費資源！
離子活性氧油水分離設備
費用高昂，二次污染！
為進一步落實執行國家、政府和有關環保部門的要求，多年深入研究行業現狀，上海自主研發了高效隔油方案、防污水外溢方案、無異味方案等，真正實現了高效油水分離、全自動除渣除泥無人工清掏、無污水溢流、管道不再堵塞，尊享綠色環保生活環境。
廚房含油脂的廢水易沉淀附著在排水管道內壁上，更有非餐飲雜物，日積月累，如不能及時消除，必然造成管道堵塞。上海研發全自動除渣技術，不堵塞，全程無需人工對箱體內雜物清掏。
油水分離是否達標，只靠密度不同，加長箱體是很難做到的，餐飲油水的流速、廢渣，長久沉淀的污泥等都直接影響油水分離的效果。
上海研發的多功能油水分離系統，首先進行全自動的油渣分離，再破壞油脂的結構，油脂油大變小，并不斷聚集，并通過全自動刮油裝置，高效收集并排出。
高效的餐飲油渣分離及自清潔系統，防止二次發酵的發生，并采用全密閉不銹鋼箱體，真正的實現了無異味
上海除渣裝置擁有特殊設計，產品結構科學合理，真正實現無堵塞，有效防止了污水外溢發生。
可根據客戶現場情況，由專業人員制定具體方案，解決客戶現場特殊，設備安裝困難的問題，制定改造方案；為客戶提供舊設備改造服務，解決舊設備跑冒漏問題。
符合環保要求，優于國標排放！